เกมเล็ก ๆ อยู่ในเมนูเร็วอย่างน่าประหลาดใจสำหรับสมาชิกสกุลมนุษย์ในยุโรปตะวันตก
ในยุโรป โฮมินิดส์ยุคหินเริ่มเพิ่มสัตว์ตัวเล็กและเร็วในเมนูของพวกเขาเร็วกว่าที่เคยคิดไว้มาก นักวิทยาศาสตร์กล่าว
นักวิจัยรายงานออนไลน์ 6 มีนาคมใน Science Advancesว่าสมาชิกในสกุลมนุษย์ที่สูญพันธุ์ไปแล้วคือHomoที่ล่ากระต่าย และกระต่ายในภาคใต้ของฝรั่งเศสและบางทีอาจจะเป็นส่วนอื่นๆ แถบเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรปใน ระดับที่น้อยกว่า นักล่ายังรวบรวมสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่เช่นแพะและกวางป่า การค้นพบใหม่นี้อาจเน้นถึงความยืดหยุ่นและความสร้างสรรค์ของญาติมนุษย์โบราณเหล่านี้
ทีมวิจัยที่นำโดยนักบรรพชีวินวิทยา Eugène Morin จาก Trent University ใน Peterborough ประเทศแคนาดา ในช่วงเปลี่ยนผ่านในเวลาต่อมา ผู้คนในยุคหินขยายขอบเขตสิ่งที่พวกเขากินเข้าไป รวมถึงสัตว์ขนาดเล็กหลากหลายชนิด โดยเริ่มตั้งแต่เมื่อประมาณ 36,000 ปีก่อน
กลุ่มของ Morin ศึกษาฟอสซิลสัตว์และเครื่องมือหินจำนวน 21 ชุด ซึ่งก่อนหน้านี้ขุดพบในแหล่ง 8 แห่งทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ทั้งหมดยกเว้นหนึ่งคอลเลกชันรวมถึงฟอสซิลเลโพอริดจำนวนมาก ตระกูลกระต่ายและกระต่าย รอยตัดที่ทำด้วยหินซึ่งน่าจะเป็นไปได้ในระหว่างการฆ่าสัตว์ ปรากฏบนซากโรคเรื้อนจากฟอสซิล 17 ชุด ที่ไซต์ที่เก่าแก่ที่สุด Terra Amata ประมาณครึ่งหนึ่งของ 205 ระบุกระดูกสัตว์จากชั้นตะกอนอายุ 400,000 ปีเป็นโรคเรื้อน ไซต์เกมขนาดเล็กอื่น ๆ ที่นักวิจัยศึกษาเมื่อประมาณ 60,000 ปีก่อน
กลุ่ม Homoโบราณส่วนใหญ่ล่ากระต่ายที่อาจมีอยู่เป็นจำนวนมากในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สเปนไปจนถึงอิตาลี ทีมของ Morin ผู้ต้องสงสัย กระต่ายที่อาศัยอยู่ในอาณานิคมน่าจะล่าได้ง่ายกว่ากระต่ายซึ่งเป็นสัตว์โดดเดี่ยว หลังจาก 40,000 ปีที่แล้ว ผู้สืบสวนสงสัยว่ามนุษย์ล่ากระต่ายเป็นประจำ ซึ่งอาจติดตามสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยากด้วยความช่วยเหลือของสุนัขเมื่อ 11,500 ปีก่อน ( SN: 2/16/19, p. 13 )
ช็อกโกแลตที่ทดสอบแต่ละชิ้นมี CLA จำนวนเล็กน้อย ลูกอมที่ร่ำรวยที่สุด ซึ่งแสดงเป็นตัวอย่างที่ 1 เท่านั้น มีไขมันเพียง 0.3 มิลลิกรัมต่อกรัมของช็อกโกแลต ผลการวิจัยมีกำหนดจะเผยแพร่ในวารสาร Journal of Agricultural & Food Chemistryเร็วๆ นี้ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่ามนุษย์อาจจำเป็นต้องบริโภค CLA อย่างน้อย 3 กรัมเพื่อให้เกิดประโยชน์อย่างมาก ข้อมูลใหม่แนะนำว่าการจะได้รับประโยชน์จากช็อกโกแลตนมนั้นต้องอาศัยความเอาใจใส่มากกว่าเล็กน้อย หนึ่งจะต้องมากเกินกว่า 10 ปอนด์ของขนมต่อวัน!
นอกจากนี้ ข้อมูลใหม่น่าจะมีความเกี่ยวข้องเพียงเล็กน้อยกับดาร์กช็อกโกแลต เนื่องจาก CLA ในตัวอย่าง Hersheys มาจากส่วนผสมของนมในสูตรช็อกโกแลตแบบเบา (นม)
ก่อนหน้านี้ในความมืด . .
เมื่อเดือนที่แล้ว เคมีจากดาร์กช็อกโกแลตสร้างข่าวจากการศึกษาโดยศูนย์วิจัยเนสท์เล่ นักวิทยาศาสตร์พบวิธีที่จะทำให้ลูกอมสีเข้มของบริษัทมีสุขภาพที่ดีขึ้นเล็กน้อย โดยไม่กระทบต่อรสชาติของมัน
พวกเขาแทนที่น้ำตาลโต๊ะซึ่งเท่ากับ 2.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักลูกกวาดด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตในปริมาณที่เท่ากันซึ่งก็คือชอล์ก จากนั้น ทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ พวกเขามอบขนมช็อกโกแลตดัดแปลงหรือช็อกโกแลตที่ยังไม่ได้ดัดแปลงขนาด 50 กรัมจำนวนสองชิ้นให้กับอาสาสมัครชาย 10 คน หลังจากรออีก 2 สัปดาห์ พวกเขาทำการทดลองซ้ำ คราวนี้ให้ช็อกโกแลตคนละอัน
ในช่วงสัปดาห์ที่พวกเขากินขนมที่เสริมแคลเซียม ผู้ชายเหล่านี้ขับไขมันออกประมาณสองเท่าของในสัปดาห์ที่พวกเขากินดาร์กช็อกโกแลตปกติ สังเกต Yasaman Shahkhalili และเพื่อนร่วมงานของเธอในกุมภาพันธ์American Journal of Clinical Nutrition ไขมันส่วนเกินเกือบทั้งหมดมีลักษณะอิ่มตัวของเนยโกโก้ เนื่องจากการขับถ่ายของไขมันและการลดน้ำตาลของขนมเล็กน้อย ลูกอมดัดแปลงให้แคลอรีน้อยกว่าช็อกโกแลตที่ไม่เปลี่ยนแปลง 9 เปอร์เซ็นต์
ที่สำคัญกว่านั้น โคเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ของผู้ชาย หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลตัวร้าย ลดลง 15 เปอร์เซ็นต์ในช่วงเวลาที่พวกเขากินช็อกโกแลตเสริมแคลเซียม แต่ยังคงอยู่ที่ระดับพื้นฐานเมื่อพวกเขากินลูกอมที่ไม่ผ่านการดัดแปลง
ข้อมูลใหม่เหล่านี้นำเสนอตัวอย่างที่น่ารับประทานของ “เคมีไขมันแบบธรรมดา” Margo Denke จากศูนย์การแพทย์ตะวันตกเฉียงใต้ของมหาวิทยาลัยเท็กซัสในดัลลัสตั้งข้อสังเกต
ผู้ผลิตทำสบู่โดยการรวมแคลเซียมและไขมัน ในการศึกษาครั้งใหม่นี้ เธอกล่าวว่าลำไส้ได้รวมส่วนผสมของช็อกโกแลตดัดแปลงเพื่อสร้างสบู่ที่ชะล้างออกในอุจจาระ อันที่จริง Denke ตั้งข้อสังเกตว่าไม่เหมือนกับโมเลกุลไขมันในเบอร์เกอร์ ชนิดและโครงสร้างของไขมันช็อคโกแลตทำให้เหมาะสำหรับการเปลี่ยนแปลงนี้
อนิจจาผู้คลั่งไคล้ดาร์กช็อกโกแลตเนสท์เล่ได้ประกาศว่าไม่มีแผนที่จะเสริมแคลเซียมให้กับช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถ้าเคยเกิดขึ้น ฉันอาจจะสามารถนำเสนอประโยชน์สมมุติฐานอีกอย่างของ Janet Chocolate Medicinal Mousse Pie (ดูChocolate Therapies (พร้อมสูตรสำหรับ Janet’s Chocolate Medicinal Mousse Pie) )
