การรวมกันของเอนไซม์สองตัวสามารถรักษาโรค celiac ซึ่งเป็นโรคทางเดินอาหารที่สืบทอดมาซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลกผู้ที่มีอาการนี้หรือที่เรียกว่า celiac sprue ไม่สามารถทนต่อกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ เมื่อผู้ป่วยโรค celiac รับประทานโปรตีนเข้าไป จะทำให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ทำให้ลำไส้เล็กอักเสบและทำให้น้ำหนักลด ท้องร่วง และอาการอื่นๆ
ปัจจุบัน การรักษาโรค celiac เพียงอย่างเดียวที่ได้ผลคือให้
ผู้ป่วยงดอาหารที่มีกลูเตนจากอาหารของตน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโปรตีนแฝงอยู่ในอาหารที่ไม่ใช่เกรนหลายชนิด ผู้คนจึงสามารถมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการขจัดกลูเตนในอาหารโดยสิ้นเชิง Chaitan Khosla แห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดกล่าวว่า “ถ้าคุณต้องการซื้อซุปหรือโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์บางประเภทที่ไม่มีขนมปังหรือพาสต้าอย่างเปิดเผย … โอกาสที่มันจะยังคงมีกลูเตนอยู่” Chaitan Khosla แห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดกล่าว
หัวข้อข่าววิทยาศาสตร์ในกล่องจดหมายของคุณ
หัวข้อข่าวและบทสรุปของบทความข่าววิทยาศาสตร์ล่าสุด ส่งถึงกล่องจดหมายอีเมลของคุณทุกวันศุกร์
ที่อยู่อีเมล*
ที่อยู่อีเมลของคุณ
ลงชื่อ
เพื่อแสวงหาแนวทางอื่น คอสลาและเพื่อนร่วมงานมองหาเอนไซม์ที่ได้จากข้าวบาร์เลย์ เมื่อเมล็ดข้าวบาร์เลย์พร้อมที่จะแตกหน่อ เอนไซม์นี้เรียกว่า EP-B2 จะสลายส่วนประกอบของกลูเตนที่เรียกว่า กลูตามีน และด้วยเหตุนี้จึงปลดปล่อยแป้งที่หล่อเลี้ยงพืชที่กำลังเติบโต
เพื่อดูว่าเอนไซม์อาจสลายกลูเตนในกระเพาะอาหารของผู้ป่วยหรือไม่
ทีมของ Khosla ได้ติดตั้งแบคทีเรีย Escherichia coli ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการเป็นครั้งแรก ด้วยยีนสำหรับ EP-B2 การซ้อมรบเปลี่ยนจุลินทรีย์ให้เป็นเครื่องทำเอนไซม์
จากนั้นนักวิจัยได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในกระเพาะอาหารจำลอง: หลอดทดลองที่มีกรดในกระเพาะอาหารหลายชนิดพร้อมกับปริมาณกลูเตน หลอดทดลองอื่นๆ ได้รับการวัดกรดในกระเพาะอาหารและกลูเตนที่เหมือนกัน แต่ไม่มี EP-B2
อดีตคืออารัมภบท
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2465 เราได้กล่าวถึงการค้นพบใหม่ ๆ ที่กำหนดรูปแบบการรับรู้ของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโลก นำการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ในวันพรุ่งนี้มาสู่บ้านของคุณโดยสมัครวันนี้
ติดตาม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นักวิจัยก็นำตัวอย่างจากหลอดทดลองทั้งหมดมาใส่ลงในจานทดลองที่มีเซลล์ภูมิคุ้มกันจากผู้ที่เป็นโรค celiac ตัวอย่างที่กลูเตนยังคงอยู่ทำให้เซลล์เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งบ่งชี้ถึงการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่รุนแรง เซลล์ภูมิคุ้มกันที่สัมผัสกับกลูเตนที่ได้รับการรักษาด้วยเอนไซม์จะผลิตซ้ำในอัตราที่ช้าลง
อย่างไรก็ตาม Khosla ตั้งข้อสังเกตว่าแม้แต่การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่เกิดจากกลูเตนที่ผ่านการบำบัดด้วยเอนไซม์ก็ยังเกินกว่าที่นักวิทยาศาสตร์คิดว่าปลอดภัยในปัจจุบัน เพื่อย่อยกลูเตนต่อไป นักวิจัยได้วางแผนการทดลองที่คล้ายคลึงกันกับโพรลิลเอนโดเปปติเดส (PEP) ซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีซึ่งจะสลายส่วนประกอบของกลูเตนอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโพรลีน
เช่นเดียวกับ EP-B2 PEP เพียงอย่างเดียวไม่ลดการตอบสนองของภูมิคุ้มกันอย่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม เมื่อนักวิจัยให้เซลล์สัมผัสกับกลูเตนที่รักษาด้วยเอนไซม์ทั้งสอง การแบ่งตัวของเซลล์จะช้าลงเป็นการคลาน
ทีมของ Khosla นำเสนอผลลัพธ์เหล่านี้ในรายงาน 2 ฉบับในวารสาร Chemistry & Biologyประจำเดือน มิถุนายน
Khosla อธิบายว่าสักวันหนึ่งผู้ป่วยโรค celiac อาจรับประทานเอนไซม์ทั้งสองนี้ในยาเม็ดพร้อมกับอาหารที่มีกลูเตนมาก เช่นเดียวกับผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถรับประทานยาเม็ดได้หากต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม
“เป็นแนวคิดที่น่าสนใจมาก” Peter HR Green นักวิจัยโรค celiac แห่งมหาวิทยาลัยโคลัมเบียกล่าว อย่างไรก็ตาม เขาตั้งข้อสังเกตว่าแม้ว่ายาเม็ดดังกล่าวจะออกสู่ตลาด แต่ก็ไม่น่าจะมาแทนที่การรับประทานอาหารอย่างระมัดระวังและการดูแลของแพทย์ได้
“สิ่งที่น่ากังวลสำหรับฉันคือความคิดที่ว่าคนที่กินยาเม็ดและไม่ได้รับการบำบัดที่ถูกต้อง” กรีนกล่าว
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บแทงบอลออนไลน์
